WinterCoat er et familieejet bryggeri som ligger på den gård, hvor brygger Niels Jørn Thomsen er født og opvokset og har brygget øl siden 1970'erne. Vi startede bryggeriet i efteråret 2002.
Alle opskrifter er Niels Jørns egne og alle vore øl bliver brygget herhjemme på vores eget bryggeri af de bedste råvarer, vi kan finde og med kærlighed til øllets sjæl.
Det var med sorg, at vi måtte sige farvel til Albert, bryggeriets ambassadør gennem over 10 år den 5. august sidste år. Han blev 16 år og 2 måneder gammel, og var mæt af dage. Han var en morsom hund, og som vor ven Preben Hulthin Rasmussen sagde: "Hans fodspor bliver svære at fylde."
Efter et par måneders søgning hos flere internater, har vi nu ansat Sofus Bittemand, 4½ år gammel, også en dansk/svensk gårdhund. Sofus kommer til os fra en stilling som familiehund i en lejlighed i Storkøbenhavn hvor han var ansvarlig for alarmsystemet og for hygge. Han søgte en stilling på landet, hvor han kunne udvidde sin horisont. Han er mindre end Albert, elsker at lege, men er også en rolig fyr. Han kommer godt ud af det med andre hunde og Lllly, vores kat siger, at han har kattetække. Han er knapt så frembrusende som Albert, men er meget glad for at møde nye mennesker, børn som voskne, så vi er sikre på, at han bliver en god ambassadør for bryggeriet og vil tage godt imod jer. Vi håber, I gør det samme over for ham!
Vi har nu koncerter på beddingen igen! Hold øje med vores Facebook side eller her på siden for oplysninger og ændringer.
Musikerne, der spiller her er professionelle og i verdensklassen. Atmosfæren i skænkestuen er intim, og akustikken er fantastisk behageligt. Her er god akustisk musik, god stemning og godt øl -altsammen spræl- levende!
Der er ikke nogen fast aften for koncerter, men vi annoncerer her på siden, på vores Facebook page og gennem en nyhedsmail.
Aftenkoncerter begynder kl. 20, og eftermiddagskoncerter kl. 15. Der kan være koncerter på andre tidspunkter. Dørene åbner en time inden koncerten.
Humlegejst er WinterCoats egen Bierbrand.
Siden 2009 har vi kørt friskbrygget Double Hop øl ned til Tysklands ældste distilleri, hvor brænding af spiritus er et hæderkronet håndværk. Brændmesteren har over 40 års erfaring i at lave spiritus af højeste kvalitet, som har vundet adskillige præmier.
Han kræver, at øllet er friskbrygget og af god kvalitet, hvis han skal brænde det. Humlegejst er rent destilleret øl, uden tilsætning af krydderurter eller lagring på fade, der skjuler øllets karakteristiske smag af humle og malt.
Humlegejst har en liflig duft af frugt fra humlen og den gærtype, vi bruger i vort Double Hop Imperial IPA, med en behagelig blød og rund smag fra den malt, der giver den styrke. Den er velegnet som en aperetif eller en apres, når man er lidt lækkertørstig.
