WinterCoat er et familieejet bryggeri som ligger på den gård, hvor brygger Niels Jørn Thomsen er født og opvokset og har brygget øl siden 1970'erne. Vi startede bryggeriet i efteråret 2002.
Alle opskrifter er Niels Jørns egne og alle vore øl bliver brygget herhjemme på vores eget bryggeri af de bedste råvarer, vi kan finde og med kærlighed til øllets sjæl.
Yule Ale blev tappet den 22. oktober. Den kommer på hanen den 30. oktober og i butikkerne ugen efter. Så kan juleforberedelserne begynde! (Hvis du ikke kender den, kan du læse om Yule Ale her! - Eller endnu bedre, kom ind i pubben og smag den!)
Vi holder koncerter på samme måde som vi brygger vores øl - helhjertet og med kvaliteten som første prioritet.
Der er ikke nogen fast aften for koncerter, men vi annoncerer her på siden, på vores Facebook page og gennem en nyhedsmail.
Musikerne, der spiller her er professionelle og i verdensklassen. Atmosfæren i skænkestuen er intim, og akustikken er fantastisk behageligt. Her er god akustisk musik, god stemning og godt øl -altsammen spræl- levende!
Humlegejst er WinterCoats egen Bierbrand.
Siden 2009 har vi kørt friskbrygget Double Hop øl ned til Tysklands ældste distilleri, hvor brænding af spiritus er et hæderkronet håndværk. Brændmesteren har over 40 års erfaring i at lave spiritus af højeste kvalitet, som har vundet adskillige præmier.
Han kræver, at øllet er friskbrygget og af god kvalitet, hvis han skal brænde det. Humlegejst er rent destilleret øl, uden tilsætning af krydderurter eller lagring på fade, der skjuler øllets karakteristiske smag af humle og malt.
Humlegejst har en liflig duft af frugt fra humlen og den gærtype, vi bruger i vort Double Hop Imperial IPA, med en behagelig blød og rund smag fra den malt, der giver den styrke. Den er velegnet som en aperetif eller en apres, når man er lidt lækkertørstig.
