EnglishOm bryggerietHistorienBed & BreakfastOm vores ølHjemmesalgFadøl og udstyr til private festerBryggeribesøgTil SamlereSkriv til osLinksTilbage til forsiden

WinterCoat er et familieejet bryggeri som ligger på den gård, hvor brygger Niels Jørn Thomsen er født og opvokset og har brygget øl sinden 1970'erne. Vi startede bryggeriet i efteråret 2002. Alle opskrifter er Niels Jørns egne og alle vore øl bliver brygget herhjemme på vores eget bryggeri af de bedste råvarer, vi kan finde og med kærlighed til øllets sjæl. Vi bruger traditionelt "floor-malted" malt fra England. Vi sammensætter humletyper for at opnå øl, der er behagelige at drikke. Det rene, klare vand fra vores egen brønd har en mineralsammensætning, der gør det ideelt til overgærede øltyper. Vore øl bliver brygget og behandlet nænsomt hele processen igennem. De bliver ikke pasteuriseret eller filtreret, da disse processer ødelægger nogle af de herlige smagsnuancer, som er sjælen i en velbrygget øl. Bryggeriet ligger ved Sabro, ca. 12 km nordvest for Århus. Brygkapaciteten er 800 liter, og vi kan brygge denne mængde 4 gange om ugen. Niels Jørn og hans kone, Dísa Fink, ugør hele arbejdskraften hos WinterCoat. Wintercoat producerer 7 faste øl: ESB, IPA, Oatmeal stout, More Please, Bushwhacker, Cockney Imperial Stout og Double Hop , samt skiftende sæsonøl. Læs mere om øllene.



Bryggeren Niels Jørn Thomsen ved sine kar